Un fanático de los callos como yo, no podía resistirse a la tentación de entrar en el Stand de DAPSA del Salón Gourmets, y probar esta especialidad, junto con las “Albóndigas de la abuela”. Su elaboración nos llamó la atención y Fernando, gerente y “Alma
INGREDIENTES: 1 CALABACÍN. CREMA DE QUESO CON JAMON IBÉRICO DE FUENTE LA SIERRA. 5 CUCHARADAS DE TOMATE FRITO. SAL PIMIENTA. Una receta sencilla, para preparar un primer plato ligero y primaveral. Os dejamos el detalle: PASO 1: En bandeja de horno, poner papel de horno o de aluminio, rociar con un hilo
Receta de Carrilleras de Ternera Estofadas (Receta para 4 personas ) INGREDIENTES: 4 Carrilleras de ternera limpias. Sal 4 ajos. 1 guindilla. (opcional) 3 hojas de laurel 1 pimiento choricero. 70 CL. vino blanco de guisar. Pimienta negra molida. 15 cl. de Brandy ó Porto Dos cucharas de café de
Receta para 4 personas INGREDIENTES: 1 TRONCO DE LOMO DE BONITO del NORTE de 2 kilos aproximadamente. Sal Agua Vinagre de Sidra/Manzana. 1 Frasco de piquills LC. 1 bolsa de patatas fritas de Añavieja. 1 AJO y dos ramitas de perejil. Elaboración: PASO 1. Limpieza y congelación. Decirle al pescadero que limpie bien el bonito
Receta para 4 personas INGREDIENTES. 2 latas de habitas baby LC 2 cebollas dulces ó una lata de cebolla frita estilo casero. Sal y Aceite. 2 latas de trozos de sepia en su tinta, o dos sepias cocinadas también en su tinta. Salsa de Hummus. Elaboración: Esta receta es susceptible de elaborarla de
Receta para 4 Personas INGREDIENTES: 8 Patatas especiales para cocer Sal Agua (para cocer las patatas) Aceite. 8 ajos. 4 torreznos de Soria Pimentón dulce de la Vera. Pimentón picante de la Vera. Elaboración: PASO 1. Cocción. Pelar las patatas y cortar en gajos al estilo “crack”. Poner a cocer en agua hirviendo con una cucharada de
Receta para 4 personas INGREDIENTES: 4-5 Patatas especial para cocer Sal 2 zanahorias. 4 Huevos. 1 cebolleta tierna. 1 lata de bonito en escabeche frito Ortiz 190 g. 5-6 pimientos de piquillo LC 6 yemas de espárragos LC Mayonesa Hellmans 1 lata pequeña de aceitunas rellenas "La española" Elaboración: PASO 1. Cocción. Pelar y Picar muy fina la zanahoria,
