De nuevo en la gran cita de la gastronomía, y cuyo lema este año es ‘Where it all begins’ / ‘Donde todo comienza’. Durante las dos últimas décadas, Madrid Fusión ha sido el punto de partida, el lugar donde se origina y da inicio la excelencia
El Pastelero alicantino José Manuel Marcos triunfa con el Equipo Español en el Campeonato del Mundo de Panettone La I Edición del certamen Panettone World Championship celebrado en la ciudad italiana de Verona del 9 al 14 de octubre, ha concluido con gran éxito del Equipo
Cuando Mauro Pérez dijo a sus hijos: “Ni se os ocurra arrancar ninguna de estas viñas…”, seguramente no supiera el alcance y relevancia se sus palabras. Aquel legado quedó marcado en la memoria de los hermanos Pérez Pascuas. Adolfo y Manuel, que heredan un mandato cuya
Hay un dicho popular que dice: “El que a este mundo vino y no toma vino ¿a qué vino?” Si acudes a la llamada de atención “VEN”, es que has venido. Y si no lo has hecho, “TIENES QUE VENIR”. VEN Y VINO, es un espacio multifuncional
RECETA DE ENSALADA DE CHERRYS ASADOS. (Ofrecida por Restaurante Eiffel) INGREDIENTES: • Tomates cherrys • Salsa yuzu • Soja • Vinagre de vino o arroz • Mirin • Azúcar • Cebolleta • Aceitunas negras • Cebollino • Sal Maldon. ELABORACIÓN: Hacer un corte en cruz en la base de los tomates, penetrando suavemente, para no romper tos tomates. Escaldar en
Un fanático de los callos como yo, no podía resistirse a la tentación de entrar en el Stand de DAPSA del Salón Gourmets, y probar esta especialidad, junto con las “Albóndigas de la abuela”. Su elaboración nos llamó la atención y Fernando, gerente y “Alma
Planeta Gastro nos presenta una nueva obra, “Entre Humo”, de la mano de su autor Juan Manuel Benayas, maestro por excelencia de barbacoas y ahumados. Un libro que muestra las claves del ahumado en frío y en caliente, así como los diferentes sistemas, herramientas y
