El Pastelero alicantino José Manuel Marcos triunfa con el Equipo Español en el Campeonato del Mundo de Panettone
La I Edición del certamen Panettone World Championship celebrado en la ciudad italiana de Verona del 9 al 14 de octubre, ha concluido con gran éxito del Equipo Español de Pastelería que ha regresado a España con cinco premios principales.
-Subcampeón Mundial de Panettone de Chocolate
-3º Mejor Panettone Clásico del Mundo
-Premio Especial Mejor trabajo en Equipo
-Premio Especial mejor Buffet de presentación
-Premio Especial Mejor Dossier
El combinado español formado por el alicantino José Manuel Marcos y los catalanes Rafael Aguilera y Ton Cortés han dejado el pabellón español en lo más alto de la mano de su entrenador y team manager el también catalán José Romero.
El Campeonato del Mundo de Panettone por equipos está organizado por los Maestros del Lievitto Madre de Italia, siendo la primera edición que se celebra por equipos. En este I Certamen han participado un total de 8 paises: Italia, España, Francia, Alemania, Polonia, Japón, Taiwan y Argentina.
Todos los equipos elaboraron en directo panettones de hasta tres variedades distintas:
-Panettone de Chocolate, elaborado por José Manuel Marcos
-Panettone Clásico, elaborado por Ton Cortés
-Panettone Salado, elaborado por Rafael Aguilera
La ceremonia de presentación, degustación y entrega de premios se ha celebrado en Milán, en el marco de la Feria de Host Milano.
